◎三分鐘製作小餅乾


範本來源:生活智慧王
材料:奶油80克.砂糖40克.雞蛋一顆.牛奶100cc.鬆餅粉150克
製作:
先將融化的奶油與砂糖攪勻後,順序加入雞蛋、牛奶,最後再加入鬆餅粉慢慢攪勻,盤子上平舖烘培紙,以湯匙將拌好的材料在紙上塗勻厚度,放入微波爐以強火烘烤3分鐘,拿出後趁熱以模型押出形狀即可

 


◎製小餅乾


範本來源:生活智慧王
材料: 奶油450克、低麵800克、 奶粉120克、蛋4顆、鹽指甲許、細砂糖 220克、蔓越梅高興就好 
做法: 
所有的材料都放在大盆,用手輕輕的和勻(不可用力打、揉、拍,餅乾會變硬和勻後用手隨性抓一球放於烤盤上,不用整形隨性就好,這樣烤出來才會美美的上下火皆160度烤30分鐘左右(看您的餅乾大小後薄增減時間)
補充: 
這是很隨性的小餅乾適合懶的打蛋的人做的,材料全部弄好才五分鐘30分鐘內你家就會滿室生香..怕胖的人可以用低脂奶粉糖就用220克.增肥的人就用全脂奶粉糖240克。 蔓越梅可以換成任何你喜歡的堅果或水果乾 想吃鹹一點就多放些鹽

 


◎簡單自製小餅乾


範本來源:生活智慧王
材料:蛋白、低麵、糖、奶油以1:1:1:1也就是各35克
做法:
溶化奶油中加上糖再把過篩的低筋麵粉和蛋白加進來,全部攪在一起,將洋芋片空罐底部的金屬底蓋剪下當烤模,進烤箱5分鐘,烤好後放涼即可

 


◎可愛糖心餅乾


範本來源:生活智慧王
材料:1.麵粉200公克、2.蛋一顆、3.糖50克、4.奶油60克、5.彩色糖果。
做法: 
1.將1.2.3.4材料攪和在一起揉成麵團球狀,放入冷藏室冰1小時後拿出麵團, 
2.再來鋪上保鮮膜將麵團桿薄,用模型壓出形狀再壓出有空洞的形狀出來放在烘培紙上, 
3.將糖果敲碎放入空洞中鋪平,最後用烤箱以中火170度烤10分鐘即可! 
4.一定要等到餅乾完全涼了才可取下喔!

 


◎泡麵做成的巧克力餅乾


範本來源:生活智慧王
材料:科學麵一包、蛋白40克、糖60克、可可粉20克
做法:
糖過篩,加進蛋白中打到發,加入泡麵攪勻,以小火煮到70度,鍋子離火加入可可粉,烤盤抹油將材料倒入舖平,烤箱150度烤20分鐘

 


◎自製麵條餅乾


範本來源:生活智慧王
材料:烏龍麵條或有各式形狀的通心粉、加了糖粉的花生粉(或個人依喜好的調味,也可做鹹的) 
做法:
1.將烏龍麵做造形,如打蝴蝶結,或麻花辨,或將各式形狀的通心粉,用水煮過 
2.放入油炸至金黃色,趁熱灑上花生粉,使我們做的造形餅乾均勻的沾上花生粉即可

 


◎杏仁小餅干


範本來源:生活智慧王
材料:蛋一顆、蛋白二顆、奶油40克、麵粉50克、砂糖110克、杏仁片200克 
做法: 
1. 奶油隔水加熱至融化 
2. 奶油+蛋+糖打勻 
3. (2)加入過篩麵粉,打勻後加入杏仁片拌勻 
4. 靜置三十分鐘 
5. 約70度c烤約25分即可 注意:烤盤須舖防沾紙,用湯匙挖至烤盤上用叉子舖平,愈薄愈好(一個烤盤約可12個),快好時有些顏色會較深,可先取出

 


◎果醬餅乾


範本來源:生活智慧王
材料:低筋麵粉2杯、(香草精或杏仁精或檸檬精)1小匙、鹽1/2小匙、奶油1杯(180g)、蛋1顆、果醬 (各種口味) 1/3杯、砂糖3/4杯
做法:
1、將低筋麵粉.香草精.砂糖.鹽,放在容器內,用打蛋器 "低速伴勻" 
2、奶油切成小塊,放入(1)的材料內,用打蛋器 " 高速伴勻 " 
3、將麵團取出,如果麵團太軟,可先在冰箱內冰一下 
4、將麵團做成約直徑一英吋的小圓球,排在烤盤上 
5、拿一個底部全平的杯子或罐子,底部沾少許砂糖,將小麵團壓扁約0.3mm的厚度 
6、用姆指在餅乾麵團中央壓凹洞,不要將麵團壓出孔來,底部應該還是留一點麵團的 
7、將果醬放在中央的凹洞內 
8、用攝氏170度 烤10分鐘

 


◎聖誕餅乾


範本來源:生活智慧王
材料:圓形餅乾、果糖、可可粉、厚紙板
做法:將刻有圖形的厚紙板放在餅乾上,塗上果糖,灑上可可粉即成。

 


◎聖誕樹餅乾


範本來源:生活智慧王
材料:巧克力醬、三角形餅乾、糖粉、糖果
做法:
1.將餅乾底部沾上巧克力醬,先鋪六片餅乾呈星形,並利用巧克力醬黏接,一層一層鋪上去。 
2.最後一層,先兩片餅乾上下鋪放,中間留空隙,可以放一片餅乾恰好站在那個縫隙。 
3.用糖果裝飾,最後再灑上糖粉即可。

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